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[2023/12/09] 新年快樂烹飪大賽

本文由 alex2023-12-08 發表於 "活動公告" 討論區

  1. 遊戲無法連線嗎?請由此瞭解登入步驟。
主題狀態:
主題已關閉, 停止回复.
  1. alex

    alex Administrator
    管理員

    註冊日期:
    2017-10-30
    文章:
    3,226
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    801
    角色名稱:
    GMAlex
    已獲得雪泥泥, 小比hello, 皮皮魚另外2人按 "讚"!
  2. rambo0020

    rambo0020 甜心專家

    註冊日期:
    2021-08-10
    文章:
    102
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    69
    角色名稱:
    知妳冷暖
    :f4:
     
    已獲得fresh75515皮皮魚藝大師按 "讚"!
  3. 是瑀不是王禹

    是瑀不是王禹 甜心專家

    註冊日期:
    2022-07-14
    文章:
    153
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    133
    IGN 敲擊可愛

    材料:
    蛋*2(蛋黃36g、蛋白70g)
    糖10g、20g
    植物油16g
    牛奶16g
    低筋麵粉34g

    作法:

    A:蛋黃+10克糖混合+植物油+鮮奶+低筋麵粉
    B:蛋白分20克糖(分3次加)打發
    A+B用刮刀混合拌勻
    調配顏色、分別倒入模具
    烤箱150/150預熱10分鐘

    倒扣放涼、脫模、做造型

    糖霜

    糖粉240g+蛋白粉15g+溫水30g
    混合均勻打發後 用色膏調顏色
    之後彩繪餅乾
    烤箱低溫50度烘烤4小時

    餅乾
    無鹽奶油160g
    細砂糖95克
    低筋麵粉310g
    雞蛋1個

    奶油室溫軟化之後加入砂糖打發
    蛋液分2-3次加入拌勻 過篩的低筋麵粉拌勻成團後
    壓平進冰箱冷藏一下
    用方形器具壓出造型
    烤箱預熱155/155(烘培30-45分鐘)


    upload_2024-1-26_17-56-8.png


    upload_2024-1-26_18-9-1.png

    有點失敗的發條熊... upload_2024-1-26_18-13-1.png
    和裝不下口袋的菇菇寶貝 [​IMG]
    upload_2024-1-26_18-10-31.png

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    upload_2024-1-26_18-14-6.png
     
    #23 是瑀不是王禹, 2024-01-26
    Last edited: 2024-01-27
    已獲得榕榕榕, HenryTPE, tzuyu另外7人按 "讚"!
  4. CSJN

    CSJN 甜心寶寶

    註冊日期:
    2023-03-28
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    10
    IGN:雞腿要滷的

    料理名稱:雪吉拉「企」過年便當

    料理材料:白飯、萵苣、甜椒、青花椰、香菇、雞蛋、小熱狗、海苔、番茄醬、醬油、蝶豆花

    料理做法:
    1.將甜椒、青花椰、小熱狗、香菇川燙煮熟,雞蛋煮成水煮蛋
    2.萵苣鋪底,白飯捏成雪吉拉、企鵝王各部位造型飯糰(顏色則是番茄醬、醬油、蝶豆花去染色)
    3.甜椒、蛋白、海苔裁剪成所需的身體部位、表情、裝飾等造型
    4.最後將食材全部拼裝擺盤即完成

    1.jpg 2.jpg 3.jpg 4.jpg 5.jpg
     
    已獲得力一夕, 醬燒甜不辣, bibianfuu31另外5人按 "讚"!
  5. 快樂寶拉

    快樂寶拉 甜心寶寶

    註冊日期:
    2023-12-30
    文章:
    1
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    6
    IGN快樂寶拉
    材料 : 蛋三顆 砂糖 植物油 牛奶 低粉
    做法: 蛋+砂糖+鮮奶+低筋麵粉攪拌
    蛋白和糖打發 兩個在一起攪拌 喇一喇
    裝到容器內 烤箱烤一考 放涼就可以拿出來了

    upload_2024-1-29_17-34-59.png

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    已獲得力一夕, 醬燒甜不辣, alex另外3人按 "讚"!
  6. rambo0020

    rambo0020 甜心專家

    註冊日期:
    2021-08-10
    文章:
    102
    讚:
    69
    角色名稱:
    知妳冷暖
    IGN:冷暖x
    薑餅人不健康餐
    1.使用味噌醬捏成身體
    2.金針菇的頭當作眼睛
    3.使用番茄醬畫嘴巴
    upload_2024-1-29_20-6-20.png upload_2024-1-29_20-8-2.png
     
    已獲得藝大師alex噗噗寶貝按 "讚"!
  7. zxc77441

    zxc77441 甜心寶寶

    註冊日期:
    2024-01-27
    文章:
    4
    讚:
    13
    角色名稱:
    芭樂咖哩
    IGN:芭樂咖哩

    菇寶雞肉丸烏龍麵
    抱歉我做菜大多以一個憑感覺為主
    所以克數只能給個大概
    材料
    1.雞胸肉約500g(半解凍)
    2.太白粉約30g
    3.鹽1茶匙
    4.胡椒粉適量
    5.蛋清 1顆的量
    6.鴻禧菇適量
    7.青蔥裝飾用1、2根就好(圖片準備太多了)
    8.冷凍烏龍麵一份
    9.濃縮柴魚昆布湯包1包
    調色用的色粉
    南瓜粉
    竹炭粉
    紅麴粉 (菇傘的顏色由南瓜紅麴調色)
    415033476_1785501148590264_6673254825463749071_n.jpg
    雞胸肉微凍的肉打肉丸吃來口感較好
    將1~5的材料全部加進調理機內
    後來加一點點冰水。打至魚漿狀
    420663345_396138422822572_6674314079591489998_n.jpg 45321231.jpg

    打好後取出
    將打好的雞肉漿依需要的量加入色粉中
    充分攪拌
    420784178_1373132116741957_7999373353381685848_n.jpg
    將調好色的肉漿放入擠花袋(黑、黃)
    取裁好的烘焙紙(我使用的是現成的饅頭紙)
    開始做菇寶雞肉丸
    420924774_1045571529856377_4442249184196163396_n.jpg
    做好後放入蒸鍋裡蒸個5-7分鐘就ok了
    蒸的時間將準備好的青蔥切絲泡水(泡水可以讓蔥變捲比較漂亮)
    和開始準備煮烏龍麵
    將水煮開放入烏龍麵與濃縮包和鴻禧菇煮熟
    (不用再調味高湯包已有調味好)
    421104682_749990497189504_5337361802085867242_n.jpg
    煮好烏龍麵和菇寶
    擺盤擺好就可以開始享用啦
    420546495_1436660887269687_8767148251957102687_n.jpg
     
    已獲得力一夕, 四季醬油, Ting8304另外10人按 "讚"!
  8. nyar

    nyar 甜心寶寶

    註冊日期:
    2023-11-09
    文章:
    4
    讚:
    29
    角色名稱:
    修女與魚
    水世界生物遊紅豆湯
    • 紅豆紫米粥(紅豆紫米 1:1 砂糖100g)
    • 水1500cc
    • 糯米粉100g
    • 熱開水75g
    • 調色色素
    將紅豆還有紫米洗乾淨,然後將紫米泡上一小時
    後來將紅豆放鍋裡炒出香味,再將泡好紫米也放入鍋中炒香,都用小火慢慢炒 (紫米水要留著喔!)
    後來將紫米水與水加入炒好的紅豆紫米,開火煮開,放入萬能的大同電鍋
    外鍋放大概4杯的水,打開開關給他煮就好了,電鍋跳起在悶個30分就行了
    [​IMG]



    ~湯圓的部分~
    將熱水沖入糯米粉中,用筷子攪拌成絮狀,上手揉成團,再取出1/5的麵團壓扁煮熟
    再將煮熟的小麵團和剩下的麵團混合在一起,後來將需要的顏色都調好,就可以開始做造型了
    *記住麵團沒有要用的時一定要改保鮮膜,不然表皮會很快乾掉的

    [​IMG]


    [​IMG]



    後來將湯圓煮熟後加入紫米粥就ok了 ~
    [​IMG]
    [​IMG]
     
    已獲得力一夕, 四季醬油, Ting8304另外8人按 "讚"!
  9. Jacey731

    Jacey731 甜心研究生

    註冊日期:
    2020-09-13
    文章:
    31
    讚:
    23
    角色名稱:
    咪嚕姆嚕
    IGN:庫洛米
    作品名稱:桃花仙境慶龍年


    食材:
    紅蘿蔔*1根
    起司片*3片
    番茄*2顆
    小黃瓜*1根
    黑糖饅頭*1顆
    火腿*1片
    海苔*1片
    藍莓*2顆
    彩椒*2顆
    竹輪*1根
    茄子*1根
    白飯*1碗
    豬絞肉*50g
    黃芥末醬*適量
    oreo餅乾*2片
    餅乾棍*2根
    杏仁片*30g
    辣椒*2根
    mm巧克力*1顆
    裝飾巧克力*7顆
    黑芝麻*2粒
    板豆腐*1塊
    雞蛋*1顆
    太白粉*適量

    1.jpg


    作法:
    1. 將豆腐打成泥狀(濾掉水),加入蛋白及太白粉拌勻,放入擠花袋,
    擠出3~5公分圓狀,再放上杏仁片呈現花瓣狀,放冰箱冷藏30分鐘,
    放入油鍋油炸至金黃色(請忽略微焦的部分XD)。

    2.jpg 3.jpg

    2.將火腿、起司片剪成蟠猴,再放上黑芝麻裝飾五官,放上木棍餅乾及紅蘿蔔+彩椒做成火柴。

    4.jpg


    3.將黑糖饅頭修成功夫熊貓的樣子,以彩椒、小黃瓜做成衣服、oreo內餡變成盤子、木棍餅乾變成長棍。
    5.jpg

    4.將紅甜椒去籽,剪成舞獅的形狀,用起司片剪成鬍鬚,mm巧克力變鼻子。
    6.jpg
    5. 將茄子切成燈籠狀,再塞入豬絞肉內餡,放入油鍋油炸至熟,加上彩椒及辣椒裝飾變成燈籠。

    6.將白飯包上海苔,加上起司片裝飾,變成狂暴者。
    7.以紅甜椒剪成鞭炮狀,竹輪變成樹幹,小黃瓜變成樹葉,紅蘿蔔擠上巧克力,寫上新年快樂。


    噔噔噔~~完成啦!!!
    完成圖-2.png


    設計概念草稿如下~
    改念圖-最終版本.png
     
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  10. 85度C

    85度C 甜心專家

    註冊日期:
    2022-03-09
    文章:
    106
    讚:
    44
    角色名稱:
    85度C
    IGN:85度C

    料理名稱: 營養很高的水煮蛋,給你元氣滿滿

    料理食材步驟與過程:
    1.洗乾淨一顆雞蛋
    2.平底鍋內加入少許鹽巴以及少許水
    3.中小火水煮5分鐘,放涼就可以剝下蛋殼
    4.剝開後對切,擺盤即可
    5.開吃 。

    EGGGGG.png

    EGG2.jpg


    EGG4.jpg
     
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  11. pied0714

    pied0714 甜心專家

    註冊日期:
    2020-10-04
    文章:
    117
    讚:
    130
    角色名稱:
    蠟筆小雞
    IGN:蠟筆小雞

    料理名稱:沒有菇菇的菇菇咖喱飯

    材料:馬鈴薯、紅蘿蔔、雞肉、咖哩塊、水、青菜、黑胡椒、番茄醬、白飯

    料理步驟:
    1.煮飯、燙青菜
    2.馬鈴薯、紅蘿蔔、雞肉切塊
    3.所有食材拌炒
    4.加水後燉煮至食材變軟
    5.加入咖哩塊攪拌至濃稠狀
    6.將咖喱淋至白飯的上方變菇菇頭
    7.將黑胡椒及番茄醬來畫臉
    8.擺個青菜裝飾用,完成

    料理.jpg

    新年快樂:f3:
     
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  12. Cynical

    Cynical 甜心專家

    註冊日期:
    2021-07-02
    文章:
    185
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    125
    角色名稱:
    CyArcher
    IGN : CyArcher

    料理名稱:健康從菇菇仔開始

    材料:火腿片、吐司、蔓越莓

    作法:
    1.火腿煎一下灑一點胡椒粉然後用嘴巴咬出三角形當菇菇仔的嘴巴

    2.土司拿去烤一下然後用刀子切出很像菇菇仔的形狀

    3.用蔓越莓充當眼睛

    S__459546649.jpg
     
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  13. kiia14440

    kiia14440 甜心專家

    註冊日期:
    2019-05-02
    文章:
    166
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    42
    角色名稱:
    嘟嘟o
    IGN:嘟嘟o

    名稱:雪吉拉餐盤
    材料:吐司1份、海苔1包、雞蛋2顆、火腿1片、小黃瓜1根
    做法:
    1、切出一隻雪吉拉。
    2、剪海苔做出雪吉拉的眼睛、嘴吧。
    3、取雞蛋2顆,取蛋黃做一枚金幣,再用點番茄醬點綴。
    4、取1片火腿煎得酥脆,切一點黃瓜,大吉大利!

    1.jpg
    2.jpg
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    4.jpg
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    10.jpg
     
    已獲得肉宜媽雪泥泥alex按 "讚"!
  14. 88123abc

    88123abc 甜心寶寶

    註冊日期:
    2024-01-27
    文章:
    2
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    5
    角色名稱:
    揚揚
    IGN:揚揚

    糖葫蘆


    材料
    冰皮預拌粉100g
    熱開水82g
    水果
    細砂糖100g
    水50g
    橘色食用色素
    食用竹炭粉
    421099213_1083407292992848_960852883616538159_n.jpg
    先將需要用到的水果洗乾淨擦乾
    不能有水喔
    後來將82g的滾燙開水沖入冰皮預拌粉
    後來快速攪拌到大致沒有乾粉的狀態
    後來拿到調理壂上揉壓均勻
    分出一小塊麵團出來加一點橘色色素
    再揉均勻(用好的麵團記得一定要用保鮮膜蓋好以免乾皮
    後來將菇寶和雪吉拉捏製完成
    串上水果竹炭粉加水攪勻畫上臉
    串好的水果就可以開始熬糖了
    420519959_425775343121470_1590134628561269765_n.jpg
    最重要的步驟就是熬糖了
    糖葫蘆水與糖的比例是1:2
    將50克的水倒入100g的糖中
    旁邊準備一小杯冰塊水
    一開始先用大火煮(期間不要攪拌,可以稍微晃動鍋子)
    煮到有許多大泡泡出現
    後來轉小火慢慢熬
    泡泡會從大慢慢變成小泡泡
    這時還沒好 還要再等等
    小泡泡會變得很綿密有黏稠感而且顏色開始有變琥珀色
    這時可以用一根筷子伸進去稍微拌個2、3圈
    再將筷子泡入冰塊水中
    冷卻下來如果糖是脆的就ok了
    如果是黏的代表還沒好就再熬一下
    試到糖變脆
    糖熬好後就可以開始沾糖液了(保持小火)
    在準備的容器上刷一點油
    或鋪上防沾點油紙
    等待糖冷卻下來就完成了
    420539556_292055330194995_4311808647406232127_n.jpg
     
    已獲得力一夕, 四季醬油, 醬燒甜不辣另外2人按 "讚"!
  15. 紀念每個時候

    紀念每個時候 甜心研究生

    註冊日期:
    2021-11-22
    文章:
    40
    讚:
    10
    角色名稱:
    紀念o
    IGN 紀念o

    深山人參
    S__107200515_0.jpg messageImage_1706530203926.jpg
    食材:薑.海苔.火腿.蛋白.萵苣
     
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  16. QQQUAN

    QQQUAN 甜心寶寶

    註冊日期:
    2022-06-03
    文章:
    21
    讚:
    20
    角色名稱:
    圈圈腦希
    IGN:圈圈腦希
    料理名稱:雪吉拉發大財
    upload_2024-2-3_0-23-57.png
    材料:半熟蛋、白飯、海苔
    作法:把蛋煮到半熟,蛋黃挖出來跟白飯混一起,就變成黃色了!捏成一個個金幣,用袋子把白飯裝起來塑形成方形跟三角形,合在一起做成雪吉拉,再用海苔裝飾眼睛跟嘴巴,最後剪一個吉字就完成!新年快樂!!
    upload_2024-2-3_0-30-9.jpeg
    完成圖:
    upload_2024-2-3_0-30-30.jpeg
     
    已獲得力一夕, pied0714, 雪泥泥另外2人按 "讚"!
  17. IamNiKi

    IamNiKi 甜心研究生

    註冊日期:
    2021-10-04
    文章:
    60
    讚:
    49
    IGN:NiKi小姐
    料理名稱:水豚泡咖哩溫泉之新年快樂大吉大利
    材料:咖哩包、白飯、海苔、馬鈴薯、巧克力、番茄
    作法:把馬鈴薯切成水豚的樣子,再用海苔貼上眼睛跟鼻子,番茄洗乾淨之後也用海苔貼上大吉大利的字,巧克力放在水豚頭上假裝是橘子,擺在咖哩上就完成了!新年快樂~~~~~ 
    upload_2024-2-3_0-39-11.jpeg
    完成圖:
    upload_2024-2-3_0-39-51.jpeg
     
    已獲得力一夕, 醬燒甜不辣, pied0714另外2人按 "讚"!
  18. 404481029

    404481029 甜心專家

    註冊日期:
    2022-12-13
    文章:
    128
    讚:
    48
    角色名稱:
    咚咚小紅帽
    IGN:咚咚小紅帽
    料理:吉祥紅醬菇菇寶貝麵佐生蔬

    材料:
    麵一份
    紅醬一份

    做法:
    1.鍋內加入水煮開
    2.將麵體丟入煮到散開
    3.將麵體撈出擺盤成菇菇寶貝形狀
    4.擠出預先準備好的紅醬做出眼睛嘴巴
    5.撒上一些生蔬讓整體更好看

    [​IMG]
    [​IMG]
     
    #38 404481029, 2024-02-02
    Last edited: 2024-02-02
    已獲得alex柴柴柴柴柴柴柴按 "讚"!
  19. 404481029

    404481029 甜心專家

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    2022-12-13
    文章:
    128
    讚:
    48
    角色名稱:
    咚咚小紅帽
    IGN:雨墨
    料理:新年好運木妖脆薯

    材料:
    馬鈴薯一顆
    鹽適量

    做法:
    1.將整顆新鮮馬鈴薯切條
    2.馬鈴薯條丟進氣炸鍋並在表面塗上適量油
    3.200度氣炸15~18分鐘
    4.新鮮脆薯夾出擺盤
    5.撒上適量鹽巴,使木妖產生靈魂

    upload_2024-2-3_2-21-5.jpeg
    [​IMG]
     

    附件文件:

    已獲得alex按 "讚"!
  20. 404481029

    404481029 甜心專家

    註冊日期:
    2022-12-13
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    角色名稱:
    咚咚小紅帽
    IGN:雨默
    料理:年年有泡泡魚薯餅

    材料:
    馬鈴薯一顆
    鹽適量

    做法:
    1.將整顆新鮮馬鈴薯切碎,剩餘部分切條後續可做擺盤
    2.馬鈴薯放入模具擠壓成餅狀
    3.薯餅丟入氣炸鍋,表層塗上適量油
    4.200度氣炸15~18分鐘
    5.撒上適量鹽巴,將薯餅與薯條結合
    6.完成!!具有靈魂的新鮮泡泡魚薯餅!!
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