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[2023/12/09] 新年快樂烹飪大賽

本文由 alex2023-12-08 發表於 "活動公告" 討論區

  1. 遊戲無法連線嗎?請由此瞭解登入步驟。
主題狀態:
主題已關閉, 停止回复.
  1. asd1115

    asd1115 甜心寶寶

    註冊日期:
    2024-01-27
    文章:
    3
    讚:
    11
    角色名稱:
    菈娜
    IGN:菈娜
    水靈蝦餃

    綠水靈他們都是半透明的
    就覺得港式蝦餃很適合他們
    半透明的蝦餃剛好和彈彈的水靈們很像


    內餡
    蝦仁 200g
    豬油適量
    鹽 一小匙
    糖 一小匙
    味精 一小匙
    白胡椒粉 適量
    蔥薑水 適量
    澄粉10克
    香油5克
    熟筍丁30g


    蝦餃皮
    澄粉45g
    馬鈴薯澱粉45g
    開水90g

    調色用粉
    菠菜粉
    蝶豆花粉
    紅麴粉
    南瓜粉
    純可可粉

    IMG_6689.jpeg

    準備工作
    先準備內餡
    蝦仁清洗乾淨後用廚房紙巾擦乾
    蝦仁開背去蝦線
    一半的蝦仁用刀背拍扁
    開始調味
    糖胡椒鹽味精加入拌勻
    再加入豬油將蝦泥攪打至上勁
    後來少量多次的加入蔥薑水讓讓蔥薑水吃入蝦泥中
    這時蝦仁會變得水嫩但是又不會有出水的感覺
    加入澄粉攪勻後再加入香油
    都拌勻後將筍丁拌入
    內餡就完成了 冷藏至少30分鐘

    麵團製作
    澄粉與一半的馬鈴薯澱粉攪拌均勻
    後倒入熱開水(邊倒邊攪拌)
    成團後拿出來放在料理壂上
    加入剩餘的馬鈴薯澱粉揉壓成均勻的麵團
    搓成長條分成等分的小劑子一個約13克左右
    後來用蔬果粉調色 色粉用一點點就好
    調色重的話就感覺不到半透明的感覺了

    綠:菠菜粉
    藍:蝶豆花粉
    紅:紅麴粉
    黃:南瓜粉
    咖:可可粉
    調好色
    劑子搓圓桿扁
    包餡
    再做上嘴巴眼睛
    沾水黏上去
    IMG_6690.jpeg

    後來開水後上鍋蒸5分鐘就完成了

    IMG_0178.jpeg
     
    已獲得力一夕, aazz82920, alex另外8人按 "讚"!
  2. 楊瑀珊

    楊瑀珊 甜心專家

    註冊日期:
    2018-04-23
    文章:
    139
    讚:
    43
    IGN:箭姬

    料理名稱: 一天一蘋果,醫生遠離我

    製作材料:蘋果數顆
    螢幕擷取畫面 2024-02-03 123740.jpg
    做法:
    1.去果菜市場挑選優質蘋果
    22EA6CBF-BBA4-455B-A0C7-B261C9D5699B.jpg
    2.將蘋果用清水沖洗
    3.使用削蘋器把蘋果的外皮去除
    4.將充滿各種營養素的蘋果吃吃下肚
    AE2EE8A7-3C96-47C3-A4E5-997ADF81178D.jpg
     
    已獲得alex肉宜媽按 "讚"!
  3. 中華一番之滿漢傳奇

    註冊日期:
    2024-02-03
    文章:
    1
    讚:
    5
    雪吉拉片麵菇菇雞湯

    中筋麵粉100g
    鹽2g
    熱水55g
    紅麴粉
    食用黑色色素

    前置作業

    在紙上畫出想要的圖案 分區頭、身體、左右手 4個區域

    [​IMG]

    將2g鹽放入麵粉中混合均勻
    再將熱水倒入麵粉裡 用筷子攪拌絮狀
    後來上手揉壓成團
    取出一小團加入紅麴粉染色
    後來桿成薄薄的面皮

    [​IMG]

    再將裁剪好的模板放在麵皮上
    沿著割下來 在用清水拼貼起來
    最後用黑色色素筆畫上臉
    燒鍋開水將片面煮熟
    放入你喜歡的湯底
    剛好家裡今天煮了綜合菌菇雞湯

    [​IMG]

    再加點大麻跟螢光劑,配上黨證就可以參加特級廚師大賽
     
    已獲得力一夕, alex, 肉宜媽另外2人按 "讚"!
  4. fresh75515

    fresh75515 甜心專家

    註冊日期:
    2021-01-27
    文章:
    235
    讚:
    89
    角色名稱:
    雪飄紅o
    IGN:無敵小小紅

    月亮香蕉
    1.把土司剪2塊出來(吐司+吐司邊)
    2.拿出香蕉 在擺一ㄒ就完成了

    upload_2024-2-4_13-45-26.jpeg

    [​IMG]
     
    #44 fresh75515, 2024-02-03
    Last edited: 2024-02-04
    已獲得alex按 "讚"!
  5. Ting8304

    Ting8304 甜心寶寶

    註冊日期:
    2023-09-07
    文章:
    8
    讚:
    8
    角色名稱:
    積雪草
    IGN:積雪草
    神秘谷Happy New Year彩繪蛋糕
    420806681_322394603555653_5319552350693663171_n.jpg

    繪畫蛋糕糊奶油霜

    無鹽奶油 15g
    蛋白 15g
    細砂糖 15g
    低粉 15g
    蛋糕體
    蛋清183g
    蛋黄35g
    常常温牛奶30g
    芥花油20g
    低 粉33g
    砂糖30g
    香草精一點
    檸檬汁一點
    Oreo奶油餡
    淡奶油100g
    細砂糖6g
    海鹽0.5g
    Oreo碎碎

    (蛋白放入冷凍)
    先做繪畫的奶油霜

    軟化的奶油和糖粉攪拌均勻
    後來將蛋白加進攪勻
    在加進低粉都混和均勻
    把準備好的圖紙(需要相反)
    上面墊著白色油布
    把調色好的奶油霜畫上去
    421010736_1362700267716953_8167962396092945334_n.jpg
    420911117_763138005239920_5163036751631768007_n.jpg
    421023905_915856933353216_5736706859278022400_n.jpg
    後來放冰箱冷藏10分左右
    急得烤箱需預熱
    準備蛋糕體得部分
    蛋黃糊
    牛奶先與油混和均勻再依次加入蛋黃和過篩麵粉香草精
    將冷凍庫的蛋白拿出來
    擠入一點檸檬汁
    砂糖分3次加入
    將蛋白打發至濕性發泡(小彎鉤)
    取一點的蛋白加入蛋黃糊先混和均勻
    再倒回蛋白盆中用刮刀快速翻拌均勻
    將蛋糕糊倒入剛剛畫好的模具中
    表面稍微刮平
    420715702_276509001920908_2677317910025327617_n.jpg
    烤箱150度40分鐘
    蛋糕烤好後拿出來馬上倒扣在網架上(下面要墊烘焙紙)
    將油紙馬上撕下來後來再將撕下的油紙蓋在蛋糕上
    等待冷卻
    420663352_1463701771163173_2655961586863678761_n.jpg
    內餡奶油
    將內餡的材料全部放一起後來打發至6~7分發
    再拌入OREO碎碎
    420655754_697000782638464_3248043236689262029_n.jpg

    最後組合在一起就完成了

    420720200_7115193418578007_3371955030284667373_n.jpg
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    已獲得力一夕, alex, 肉宜媽另外3人按 "讚"!
  6. zniyi

    zniyi 甜心寶寶

    註冊日期:
    2020-01-14
    文章:
    2
    讚:
    3
    角色名稱:
    咕咕義o
    IGN:咕咕義o
    材料:
    雞蛋3顆
    奶油35g
    鮮奶油100cc
    低筋麵粉90g
    糖30g
    檸檬1顆
    ------------------
    作法:
    1.準備容器將奶油隔水加熱,並將蛋白打發至硬性發泡(加糖.檸檬)
    2.混和後加入蛋黃和食用色素塑型
    3.放進烤箱150度 一小時候脫模
    4.倒食用色素發鮮奶油
    5.開始抹面塑型
    6.(大型翻車現場)
     

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  7. peiyaya

    peiyaya 甜心專家

    註冊日期:
    2021-03-30
    文章:
    75
    讚:
    63
    角色名稱:
    Wildc豹
    IGN : Wildc豹

    材料 以下這些 就不細說了 反正做出來我確定不能吃
    ps. 請原諒我第一張忘了放簽名

    650085.jpg

    首先 想辦法做出一個看起來能吃的蛋糕 注意 看起來就好
    但因為沒人吃 所以我沒做內餡
    ps. 請原諒我簽名放歪了

    S__46260228.jpg

    再來 狗上很多很多鮮奶油 至於我打壞了幾雙筷子就不多說了
    ps.他媽終於放對了

    S__46260232.jpg

    再來 熟悉刀具的+9們 你們一定很懂刀工 但我不懂
    所以我是拿牙籤畫的 至於是誰的你們別多問

    S__46260233.jpg

    最後再來說說為什麼我說確定不能吃 因為我找不是食用色素
    所以這個顏色原材料是什麼 相信我 你們不會想知道的

    S__46260236.jpg

    完工~~~~~~ 祝福大家新年快樂
     
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  8. 西瓜地皮

    西瓜地皮 甜心研究生

    註冊日期:
    2022-06-20
    文章:
    44
    讚:
    19
    角色名稱:
    西瓜地皮
    IGN:西瓜地皮
    料理名稱: 香噴噴地瓜燒烤串

    料理食材步驟與過程:
    1.挑選不超過手掌長度的細長型地瓜,烤箱烤地瓜成功的關鍵。
    2.將地瓜外皮徹底洗淨,並仔細擦乾外皮。
    3.切去小地瓜的頭尾及鬚根處。
    4.送進烤箱用200度烤約20分鐘後取出。
    5.串上裝飾用竹筷。
    5.開吃 。
    IMG_6348.jpg IMG_6349.jpg
    螢幕擷取畫面 2024-02-07 013853.png

    IMG_6350.jpg
     
    已獲得alextzuyu雪泥泥按 "讚"!
  9. 404481029

    404481029 甜心專家

    註冊日期:
    2022-12-13
    文章:
    128
    讚:
    48
    角色名稱:
    咚咚小紅帽
    IGN:柴柴偷咬一下
    料理:蒜味辣椒義大利綠水靈

    材料:
    義大利直麵一份
    鹽適量
    橄欖油適量
    蒜頭幾顆
    辣椒一點

    做法:
    1.將義大利麵設定9分鐘下去煮
    2.把蒜頭搗泥,辣椒切碎
    3.冷橄欖油把蒜頭辣椒下鍋至中等油溫關火
    4.義大利麵煮完丟入鍋中,並加入鹽巴及適量煮麵水
    5.拌炒收汁完成!!
    upload_2024-2-7_8-38-20.png
    IMG_3557.jpg
     
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  10. Huapeng

    Huapeng 甜心寶寶

    註冊日期:
    2022-11-04
    文章:
    18
    讚:
    5
    角色名稱:
    嚕哩z
    IGN LuuuLi

    名稱:美味炸雞
    IMG_2194.jpeg

    食材:雞腿.醬油.鹽巴.滷包
    1.醬油醃生雞腿
    2.醃製好 用滷的
    3.滷好 沾粉下去炸
    4.完成美味炸雞

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  11. Friedrich1008

    Friedrich1008 甜心研究生

    註冊日期:
    2021-09-19
    文章:
    72
    讚:
    64
    IGN:就是a昶

    料理名稱:白飯a白色發條鼠

    材料:白飯、蔥蛋、香腸肉末、OREO餅乾

    做法:用白飯製作本體,OREO餅乾點綴眼睛及尾巴,蔥蛋及香腸肉末製作發條部分,就完成啦!

    2024神秘谷廚藝.jpg
     
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  12. zzuuu

    zzuuu 甜心研究生

    註冊日期:
    2022-07-18
    文章:
    59
    讚:
    61
    角色名稱:
    uriqol
    IGN:yuriqol
    料理:驅鬼師
    材料:白飯與海苔
    IMG_8537.jpeg
    用白飯捏出造型
    IMG_8549.jpeg
    剪海苔造型
    IMG_8538.jpeg
    完成
     
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  13. RichardLIU

    RichardLIU 甜心專家

    註冊日期:
    2021-09-23
    文章:
    75
    讚:
    19
    IGN:李察o

    材料:雞蛋7顆,玉米油60克,牛奶60克,低筋麵粉100克,細砂糖100克,檸檬汁幾滴,鮮奶油300克,糯米紙,食用色素,食用色素筆,巧克力塊,白巧克力塊
    作法:
    1、牛奶+油攪勻,低筋麵粉過篩攪勻、蛋黃攪勻
    2、蛋白、糖、檸檬汁打發至硬性發泡,跟蛋黃糊翻拌均勻,倒模具150度烤50分鐘,出爐倒扣
    3、在糯米紙,使用食用色素筆在上面繪畫後,鋪在蛋糕上層
    4、糖和蛋白混合後打發混合食用顏色,製作周圍裝飾品
    5、使用奶油和食用色素將蛋糕周圍抹勻,和在蛋糕上點綴
    6、將巧克力塊加熱溶化後倒進模具,冷藏約20分鐘固定形狀,再用步驟5剩下的顏色糖霜,製作專屬巧克力IGN名牌
    7、神秘谷GMALEX新年快樂蛋糕 完成!!

    蛋糕.jpg
     
    已獲得alex按 "讚"!
  14. fresh75515

    fresh75515 甜心專家

    註冊日期:
    2021-01-27
    文章:
    235
    讚:
    89
    角色名稱:
    雪飄紅o
    IGN:雪飄紅o

    料理名稱:很肥的利堤

    材料:糯米粉、牛奶、糖、芝麻

    料理過程:
    1.把糯米粉和糖倒入牛奶中
    2.加少許鹽
    3.將所有材料攪拌至完全順滑
    4.用中火蒸20-25分鐘
    5.蒸好後,拿出來再攪拌,直接攪拌到自己喜歡的煙韌程度
    6.放涼冷卻15分鐘
    7.把芝麻黏上去

    [​IMG]
    upload_2024-2-8_0-52-56.jpeg
     
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  15. 英文滿分

    英文滿分 甜心研究生

    註冊日期:
    2021-02-20
    文章:
    39
    讚:
    18
    角色名稱:
    多益滿分
    IGN:小蛀牙

    料理名稱:胖胖橘子象

    材料 : 橘子一顆

    料理過程 :
    1.首先先將橘子去蒂頭對半切
    2.將果肉完整挖出作為大象身體
    3.將一半的果皮利用剪刀剪裁出橘子象的臉、耳朵與鼻子
    4.另一半的果皮再對半切,各剪出一面的前腿與後腿
    5.將果皮與果肉組合在一起,並且在臉上小點兩點勾勒出橘子象的眼睛就大功造成了 橘子象.jpg
     
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  16. albertlu235

    albertlu235 甜心專家

    註冊日期:
    2020-10-18
    文章:
    78
    讚:
    18
    IGN:Balaja

    材料:
    鱈魚香絲
    白飯(隔夜飯佳)
    少許海苔
    飯糰內口味可自行斟酌選擇

    步驟:
    1. 挑選較粗之鱈魚香絲
    2. 將鱈魚香絲放入烤箱或氣炸鍋烘烤(可省略,此步驟可增加鱈魚香絲韌性,有利後續綑綁)
    3. 將鱈魚香絲相互纏繞打結(必須非常小心,力量過大會造成斷裂)
    4. 雙手沾水,將隔夜飯揉製成三角形狀(飯糰內口味可自行選擇)
    5. 將少許海苔(粉)灑至飯糰上,進行組裝後即完成-三角頭巾

    新年快樂!
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  17. 四季醬油

    四季醬油 甜心寶寶

    註冊日期:
    2024-02-06
    文章:
    4
    讚:
    4
    角色名稱:
    恐龍康啷
    IGN:恐龍康啷
    新的一年裡 祝大家龍年行大運
    天天運氣爆棚

    餅乾體
    融化奶油40G
    糖粉30G
    蛋 半顆
    玉米糖漿30G
    低筋麵粉175G

    420997451_1599900240842298_8030140067507458191_n.jpg

    依次加入拌勻
    420798714_1384058609165712_2561774552378685194_n.jpg

    兩張油紙夾著桿薄
    兩旁放平衡尺
    桿好後放冰箱冷藏30分鐘

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    預熱烤箱
    按著取下餅乾大小放入烤箱
    155度25分鐘
    烤的時間準備糖霜

    420990231_1361030724778651_8418436285139839790_n.jpg
    150G糖粉+10克蛋白粉+25G溫開水
    用打蛋機打到轉白體積變大

    420728912_3852381171657139_1015061148497781661_n.jpg
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    烤好後取出晾涼用時用鉛筆在上面出圖案
    糖霜調色依序畫上
    中間有些需要放70~80的烤箱內將糖霜烘乾
    黑色色素寫字和刷上些金粉
    羽毛尾端用食用紫色色粉刷上漸層

    421098488_933631771471549_4524683835272367356_n.jpg

    421055683_288869540571270_6574107871266659597_n.jpg
     
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  18. 肉宜媽

    肉宜媽 甜心專家

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    肉宜媽媽
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    料理名稱 : 拜年大腳寶飯糰 大腳寶.png
    材料 : 白飯 , 蛋 , 醬油 , 紅色色素 , 海苔 , 胡蘿蔔 , 花椰菜 , 火腿(忘記拍
    :f18:
    1.JPG
    1 . 將醬油拌入白飯,呈現咖啡色,放在盤子上簡單塑型
    2.JPG 3.JPG

    2 . 蛋白及蛋黃分離,蛋白加入紅色色素,小火煎熟
    4.JPG 5.JPG 6.JPG

    3 . 蛋黃皮剪絲,排出頭髮形狀,粉紅蛋白皮剪成福袋
    7.JPG

    4 . 最後簡單裝飾即完成 :f3:
    8.JPG
     
    #58 肉宜媽, 2024-02-08
    Last edited: 2024-02-08
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  19. leayeeee

    leayeeee 甜心寶寶

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    抱歉照片沒有設定好再一次

    材料:
    橘子*2
    有錢人不吃的雞翅尾巴*1
    半根叉子

    作法:
    將第一顆橘子用手撕出橘子象的腳,再將第二顆橘子剝除背面撕出臉型,再把好吃的雞腿肉吃一吃剩下雞翅尾巴拿來裝飾,把叉子將尾巴與橘子象的頭筆直插入固定,即可完成。

    祝各位新年快樂~~

    E24E355A-4B57-441F-8258-1935780A8790.jpeg E5F636FA-97B6-4396-9F69-881BE5B797DA.jpeg
     
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  20. smile忘忘

    smile忘忘 甜心研究生

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    菇菇寶貝&綠水靈&雪吉拉的新年快樂 大吉大利饅頭 :)
    (雪吉拉跟菇菇寶貝 裡面有包綠豆沙餡
    但嫌太麻煩 包的過程沒有拍>< 所以把他們當成饅頭就好!!)
    材料:
    中筋麵粉 100 克
    冰牛奶 50 克
    酵母 0.4~1 克
    細砂糖 10 克
    豬油 2 克
    食用色粉 / 南瓜泥 依調色取量

    做法:
    全部材料攪拌均勻 揉麵時間約15分鐘左右
    完成後進冰箱靜置10分鐘
    取出後壓麵機反覆多次 在做造型
    發酵約40分鐘
    蒸18分鐘後悶3分鐘再出爐 ^^

    準備材料
    [​IMG]
    揉成各種顏色的麵糰
    [​IMG]
    壓麵機重複多次
    [​IMG]
    做造型 發酵(對不起 這是他們最好看的時候:f4:)
    [​IMG]
    進電鍋沐浴
    [​IMG]

    出鍋完成~~ (因為包餡皮桿太薄 導致雪吉拉縮水QQ)
    [​IMG]

    祝神秘谷的各位 新年快樂 大吉大利 ~~:f13:
     
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