IGN: 帕比 作品名稱:龍來發財啦 材料: 蛋黃*4顆 液體植物油*40g 低筋麵粉*70g 香草粉*1/2 t 鮮奶*70g 蛋白*4顆 細砂糖*80g 鹽1/2 t 翻糖*1kg 玉米粉適量 食用色素適量 作法: <蛋糕體> 1.植物油加熱2分鐘(約60度) 2.拌入過塞的低粉拌勻,再加入蛋黃、香草粉攪拌至融合 3.將蛋白打發道起泡後,加入鹽巴及砂糖(分2~3次加入),再打發至濕性發泡(倒鉤狀)。 4.先挖一點打發好的蛋白至麵糊攪拌至融合,再將麵糊倒入蛋白裡,用翻扮法拌勻。 5.將蛋糕糊倒入烤模,用竹籤將氣泡戳散,再放入底盤(底盤要放水)。 6.預熱烤箱,170度,烤40分鐘。 7. 出爐放涼、脫模 <造型翻糖> 將翻糖染成需要的顏色後,就是考驗捏造型的能力啦~ 第一次嘗試這種立體造型翻糖,請原諒手殘的我... 1. 首先是邪惡綿羊 2.再來捏一隻萊西 3.橡木甲蟲也來了~ 4. 今年的主角噴火龍必須來一隻吧!(我知道長得有點像蛇!!但我不管!牠就是龍!!!) 5.將翻糖染成咖啡色揉壓揉壓擀平成樹木的紋路,再鋪在蛋糕體上,並將多餘的部分沿伸成樹腳 6.將剩餘的材料先捏成一個神祕谷象徵性的楓葉及其他裝飾物吧! 7.用食用色素在翻糖上寫上祝福吧!祝神祕谷新年快樂! 終於完成了!!! 草稿設計圖~~
IGN: 芙露夢 作品名稱:五福臨門,迎Alex神 材料: 雞蛋*1顆 低粉*40g 糖*10g 牛奶*130g 奶油*8g 蛋黃*4顆 液體植物油*30g 低筋麵粉*120g 細砂糖*30g 鹽巴*適量 香草粉*1/2小匙 鮮奶*60g 蛋白*4顆 細砂糖*45g 翻糖*500g 奶油*適量 食用色素*適量 鮮奶油*100g 糖*20g 奇異果*1顆 藍莓*30顆 作法: <可麗餅皮> 1.先將蛋黃及蛋白分離,將奶油隔水加熱至融化。 2.將蛋黃、糖、融化的奶油一直打至完全均勻,再加入蛋白拌勻。 3.再加入牛奶及過篩的麵粉後,拌至無顆粒,加入紅色食用色素拌勻,放入冰箱靜置1~2小時。 4.將平底鍋加熱(開小火),鍋底沾一些油,倒入一勺麵糊,左右搖晃讓麵糊攤平成圓狀,待餅皮的邊緣翹起後,翻面煎2~3分鐘,即可起鍋。 <海綿蛋糕> 1.預熱烤箱,170度。 2.將蛋黃、植物油、牛奶拌勻,再加入香草粉、鹽、過篩的低粉攪拌至融合。 3.將蛋白打發起泡後,加入砂糖(分3次加入),再打發至濕性發泡。 4.撈一部分打發好的蛋白至麵糊拌勻,再將麵糊倒回打發的蛋白裡拌勻(小心別消泡了)。 5.將蛋糕糊倒入烤模,將氣泡敲散。 6.將蛋糕放入預熱好的烤箱,170度,烤35~45分鐘。 7.蛋糕出爐放涼、脫模。 <翻糖> 這部分困難點是調色...! 將翻糖分成數分,依自己需要的顏色,利用食用色素調和後, 與翻糖揉勻,就可以動工來捏造型了~ 1.代表性不可或缺的菇菇寶貝(酒鬼版) 2.明顯也多喝兩杯的綠水靈 3.給我把CS交出來噢!大副凱丁! 4.喜氣洋洋的狸貓 5.財神版阿雷! 6.我私心最愛的火蚌殼 7.將鮮奶油打發,放冰箱備用。 8.再來把蛋糕用模具壓成圓形。 9.將可麗餅皮上放一層蛋糕,擠上鮮奶油、把上切好的奇異果及藍莓擺上後,擠上鮮奶油,再放上第二層蛋糕,包成福袋的形狀,再放上做好的造型翻糖。 花了一整天終於完成了!!!!!~~真感人..>"<.. ~~草稿圖~~~
IGN:孤僻 作品名稱:龍年的怪物糯米糰子 材料: 糯米粉 300克 樹薯粉 30克 牛奶300克 食用色素 食用油10克 步驟: 1.將糯米粉與樹薯粉倒入碗中攪拌,將牛奶加熱到80度加入後一起攪拌,成形後搓成糯米糰並調色, 2.接著就是DO RE MI SO! 將糯米糰子捏出想要的造型並且用水拼接在一起, 3.最後盤子上油,搓好的糰子擺在盤子上,上電鍋蒸熟即可。 成品:
IGN: 米露兔王子XD 料理名稱: 三色五環飯+烤土司 活力午餐 材料: 吐司 * 2 米 * 一碗 適量奶油 起司粉包 * 1 烤肉醬 義大利麵番茄醬 黃芥末 一顆或兩顆雞蛋 步驟: 1. 先將起司粉倒進米飯中拌勻 2. 在鍋中倒入一杯水。先煮開後轉小火,再把伴好的米飯放下去,慢火煮15分鐘。 3.生米煮成熟飯後,將米飯填滿在事先準備的的模具 4. 將模具裡的飯蓋在盤子上,然後用烤肉醬(黑五環)跟義大利麵番茄醬(紅五環)進行調味裝飾。 紅黃黑五環飯就大功告成拉! 5. 再來是烤吐司的部分。先將兩片吐司中間挖掉(吃掉)後,用黃芥末當糨糊將兩片麵包黏在一起。 6.將奶油放入平底鍋熱。等融化的差不多後,將吐司放進鍋中煎。兩面各煎20秒。之後再將一小搓奶油放入吐司中間空洞處,待奶油融化後,將雞蛋打入! 7.煎到中間的雞蛋8分熟後就能起鍋了! 注意小心底部的土司,容易燒焦。 吐司起鍋後再撒上些胡椒粉,流心烤土司就完成拉! 三色五環椅飯+烤流心吐司活力早餐大功告成!!! 配上一杯咖啡食用,一天活力滿滿!!!
IGN:小比同學 作品名稱:神秘谷新年快樂之送你吃大鞭炮 材料: 戚風蛋糕4吋*2個: 植物油35g/牛奶50g/香草籽少許(比較好吃)/3顆雞蛋/低筋麵粉50g 抹面鮮奶油: 鮮奶油150g/糖10g/紅色色素 翻糖: 糖粉350g/玉米粉200g/吉利丁粉8g/白開水55g - 製作步驟: 先來做兩個4吋的戚風當作大鞭炮的本體! 蛋黃蛋白分開 將植物油、牛奶、香草籽、麵粉依序加入攪拌均勻 蛋黃加入麵糊裡攪拌均勻 打發蛋白+糖至硬性發泡 將1/3蛋白糊加入蛋黃糊,切拌均勻 再將拌好的蛋黃蛋白糊加進剩下的蛋白糊裡,一樣切拌均勻 分裝到兩個戚風模具裡放入烤箱160度烤50分鐘 戚風烤好取出放涼備用 - 接下來來做翻糖! 將玉米粉炒熟,與糖粉拌勻 將吉利丁粉加入白開水攪拌均勻 再將兩者攪拌在一起加熱就完成翻糖部分 將翻糖依照想要的樣子加入色素並塑型! (菇菇寶貝、皮卡啾、春聯、糖葫蘆) 烤好放涼的兩個戚風用竹籤插在一起固定(露出來的竹籤就是鞭炮的頭!) 打發鮮奶油加入紅色色素 將鮮奶油抹面 最後再將剛剛捏好的翻糖放上去裝飾! - 成品: 祝神秘谷的大家新年快樂
主題:春福武陵新年快樂! 原創由IGN:少年董不藏私 製作過程:為了立體感使用瓦楞板製作房架,接下來融化巧克力,[梁柱使用了巧克力模組&蛋捲塗上染紅後的巧克力],[窗戶使用白巧克力+模組後,再用畫筆塗上紅色食用顏料],[牆壁使用餅乾裹上染綠後的巧克力],[布簾使用餅乾切片],[地板使用剩餘的餅乾+融化巧克力+巧克力豆鋪成],[熊貓使用烘培紙+手繪]~所有家具裝潢設定完成後一一使用融化的巧克力醬拼黏組裝上去,最後[使用畫筆+食用顏料寫上新年快樂&春&福],整體製作過程8小時>< 前置準備的料:黑,白巧克力,巧克力模具,烘培紙,乾糧餅乾,蛋捲,食用色素(紅,綠,金),鍋具,湯匙,電磁爐 融化巧克力+染色的過程 [梁柱使用了巧克力模組&蛋捲塗上染紅後的巧克力] [窗戶使用白巧克力+模組後,再用畫筆塗上紅色食用顏料] [牆壁使用餅乾裹上染綠後的巧克力] [布簾使用餅乾切片],[地板使用剩餘的餅乾+融化巧克力+巧克力豆鋪成]~所有家具裝潢設定完成後一一使用融化的巧克力醬拼黏組裝上去 8H完成品大功告成!!!含有IGN的成品(正面,正上面) 作品細節圖~嘻嘻><
IGN:X火神魯夫X 主題:綠水靈與他的紅汽水 材料: 菠菜 白米飯 蔥蛋 某超商兩瓶49元的汽水 步驟一 拿煮好的飯 步驟二 吃剩的菜菜 步驟三 把蛋與菠菜擺於飯上 步驟四 讓綠水靈餵點汽水增加他的攻擊力 步驟五 自己也喝點紅汽水增加點攻擊力 完成●w●
IGN:翼宇 作品名稱:小雪球就算冷也要向你拜年 材料: 小美冰淇淋(牛奶) 巧克力 步驟: 先將一些巧克力微波加熱,用成巧克力醬 等微波的途中,將冰淇淋挖到小碟子上,用成小雪球的形狀 用巧克力醬做成小雪球的眼睛 等巧克力醬冷卻後就可以裝飾上去了 完成~
I had a very difficult time judging these entries. I am sorry for the delay. 大家都做得很棒! 以下玩家將可更改頻道即可獲得點數: 第一名(1,500 GASH + 黃金菇菇盒) Spoiler: ri9(檸檬蛋塔) Spoiler: 煞氣der勞贖(勞贖喵喵) 第二名(1,000 GASH + 黃金菇菇盒) Spoiler: Cotton07(芙露夢) Spoiler: 是瑀不是王禹(敲擊可愛) 第三名(500 GASH + 黃金菇菇盒) Spoiler: CSJN(雞腿要滷的) Spoiler: Jacey731(庫洛米) 榮譽獎 (皇家慶典禮盒) Spoiler: Candy0707(帕比) Spoiler: leolai0809(黑色幽默) Spoiler: peiyaya(Wildc豹) Spoiler: Ting8304(積雪草) Spoiler: 四季醬油(恐龍康啷) Spoiler: 小比hello(小比同學 ) Spoiler: 少年董的老闆(少年董不藏私) Spoiler: 快樂寶拉(快樂寶拉) 希望大家會喜歡本次比賽!